Kartoffelgratin, mit Rosmarin

Ich weiß, ich habe bereits ein Kartoffelgratin eingestellt. Aber Gratin ist nicht gleich Gratin. Und das hier hat mal wieder so wenig Arbeit gemacht und es war so ein Genuss. Das musste ich einfach einstellen.

Eine tolles Essen.

Ein saftiges Gratin, mit einer leckeren, knackigen Kruste.

Die Form ist genau richtig für 2 Personen.

Ihr benötigt:

festkochende Kartoffeln

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 Zweige Rosmarin

Salz

100 ml Sahne

50 ml Gemüsebrühe

etwas Öl

Schnappt Euch eine schöne, ofenfeste Form (immer dran denken, das Auge ist mit) und gebt etwas Öl auf den Boden. Dann stellt Ihr den Backofen auf 200 Grad Umluft an, damit dieser schon aufheizen kann. Nun nehmt einige Kartoffeln und schält diese. Dann in recht gleichmäßige Scheiben schneiden, so ca. 3mm und dann in die Auflaufform legen. Die Scheiben salzen.

Nun die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Etwas davon auf den Kartoffeln verteilen. Darüber dann einen Zweig Rosmarin, halbiert, legen.

Darüber dann wieder eine Schicht Kartoffeln legen und diese wieder salzen. Dann die restlichen Zwiebeln und nochmals Rosmarin darüber geben.

Zum guten Schluss nochmal eine Lage Kartoffeln darauf geben.

Die Sahne mit der Gemüsebrühe verrühren, über die geschichteten Kartoffeln geben und die Form etwas schwenken. So verteilt sich die Sauce besser.

Nun ab damit in den Ofen. Auf mittlerer Schiene, ca. 35-40 Minuten.

Die Oberfläche darf ruhig schön knackig werden. 

Das Kartoffelgratin passt zu vielen Sorten Fleisch, auch zu Fisch. Oder, ganz vegetarisch, einfach nur ein grüner Salat dazu. Auch hier könnt Ihr, je nach Anzahl der hungrigen Esser, gerne das Rezept erweitern.