Hochstapler a la Susi

Ich hätte gerne mal so einen richtig schönen, saftigen Burger gemacht. So, wie die immer in der Werbung aussehen. Mal ehrlich, wer hat nicht schon mal bei den großen Ketten so einen Burger geholt. Aber...., man freut sich wie Bolle, macht dann die Packung auf und ? Was ist das ? Hab ich das wirklich bestellt ? Eine gewisse Ähnlichkeit ist wohl da, aber irgendwie ist man dann doch enttäuscht, oder ?

Ja, darum wollte ich mal so einen leckeren Burger "nachbauen". Aber wie das so ist mit Wünschen, erstens kommt es anders und zweitens kommt ggf. noch was besseres heraus 😉

Gestatten, der Hochstapler !

Meine Interpretation eines Burgers, aber ohne Buns. Das ist auch noch Low Carb geworden (ohne Absicht ! 😂)
Hier noch ein anderes Bild, da sieht man die Schichten besser.

Ich will mich ja nicht selber loben, aber das Teil ist der HAMMER !!! Megalecker, allerdings auch etwas zeitaufwendig. Wird es bei uns nur an den Wochenenden geben. Unter der Woche ist mir das zu viel Arbeit. Da darf es was flotteres sein.
Und hier beschreibe ich Euch Schritt, für Schritt die Entstehung.

Was wird benötigt ?

Nur wenige Zutaten, raffiniert kombiniert, reicht. Diese Zutaten sind für 2 Personen und entspringen meiner leckeren Phantasie.

1 Aubergine

ca. 300-400 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

Gewürze nach Geschmack

(daraus werden dann Hackfleischsteaks)

1-2 Zwiebeln

1 Ziegenkäserolle

Zunächst das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen gut vermischen. Das Fleisch vorerst zur Seite stellen.

Die Zwiebel in nicht zu dicke Scheiben, oder Streifen schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln darin schmoren lassen.

Ihr seht die leckere Veränderung. Aus den scharfen Zwiebeln, werden schöne geschmeidige und leicht süßliche Gaumenfreuden. Die Zwiebeln einfach in der Pfanne auf der ausgeschalteten Herdplatte warm halten.

Die Aubergine längs in 4 Scheiben schneiden. Die äußeren Seiten für etwas anderes verwenden.

Die mittleren Scheiben in eine Pfanne, mit hoher Hitze, ohne Öl legen. Dort ca. 5-6 Minuten von jeder Seite braten lassen.

Sieht das nicht schon total lecker aus ? 😋

Die Scheiben aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.

Aus dem Hackfleischteig jetzt 2 ca. so große Hacksteaks formen, wie die Auberginenscheiben groß sind.

(Uih, was für ein Deutsch 😆)-

Die Hacksteaks jetzt in der Pfanne, mit Öl braten.

Während das Fleisch fertig brutzelt, könnt Ihr die Auberginenscheiben gerne mit einem Dip, oder einer Sauce würzen.

Dann gebt einige Zwiebeln darauf und legt das Alles in die Pfanne, wo Ihr die Hackfleischsteaks fertig gebraten habt. Dann aber bitte die Temperatur runter stellen.

Nun kommt der Clou, legt die Hacksteaks auf die Auberginen und dann schneidet Ihr ein paar dicke Ziegenkäsescheiben und legt diese ebenfalls darauf.

Nun den Deckel auf die Pfanne legen, damit der Käse schmelzen kann. Gerne kann der Käse noch etwas gewürzt werden. Die Temperatur unter die Pfanne leicht hochstellen, das unterstützt den Schmelzprozess.

Nun geht es ans Tisch decken und Teller dekorieren.

Den ganzen Stapel dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen und geniessen ! H A M M E R !!!