Grillaubergine in Tomatensauce (ähnlich Zaalouk)

Na was gibt es denn heute Schönes ? Was ist noch da ? Was muss weg ?
So stand ich mal wieder vor dem Kühlschrank und grübelte. 

Da fiel mir ein, dass ich mal ein Gericht gesehen habe, das aus Marokko stammt und ich natürlich gerne mal nachkochen will !

Leider, habe ich nicht die richtigen Zutaten da, aber ich liebe Improvisieren.

Mein Schatz war auch ganz begeistert von dieser Idee und hat mich tatkräftig am Grill unterstützt.

Natürlich kann man das auch auf dem Herd kochen, aber gegrillt hat das Gericht einen Wahnsinns Geschmack.

Zaalouk, heißt das Original. Ich habe es wieder mal abgewandelt und nenne es für mich

Grillaubergine in Tomatensauce.

Meine Zutaten dafür:

2 Dosen gestückelte Tomaten (400g)

2 Auberginen

Käse zum überbacken

Öl

Harissagewürz (altern. Chilli)

etwas Salz

Zunächst die Auberginen der länge nach in Scheiben schneiden (ca. 0,5-1 cm breit). Die Scheiben salzen und ca. 15 Minuten zur Seite legen.

Wenn Ihr mögt, heizt den Grill an. Wenn Ihr es auf dem Herd und Ofen machen wollt, stellt eine Pfanne auf den Herd und gebt etwas Öl rein. Stellt den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze.

Nun kommen die Tomaten in eine Auflaufform, die vorher mit etwas Öl ausgekleidet wurde.

Jetzt könnt Ihr diese Sauce schön nach Eurem Geschmack würzen. Gerne auch schön scharf. Dann die Sauce gut in der Form verteilen.

Die Auberginen abtupfen (da sollte jetzt jede Menge Flüssigkeit raus gekommen sein) und in der Pfanne, oder auf dem Grill, von beiden Seiten schön anbraten.

Ihr seht, es darf auch etwas dunkler sein 😄. 

Wenn Ihr mit dem Herd/Ofen arbeitet, stellt die Auflaufform, mit der Sauce, während des Bratens der Auberginen, in den oberen Bereich des Ofens. So wird die Sauce schon mal schön heiß.

Die Auberginen sind fertig ? Wunderbar, dann ab in die Sauce legen und wieder in den Ofen, oder auf den Grill damit.

Die Sauce sollte blubbern und die Auberginen schön darin garen. Auf dem Grill hat das ca. 10 Minuten gedauert.

Jetzt kann der Käse darüber gegeben werden. Und dann lasst diesen schön schmelzen.

Bei mir sieht es etwas mickerig aus, da ich nicht mehr genug Käse hatte, sorry !

Das ist dann auch schon alles für dieses Gericht gewesen. Es gibt wenige Zutaten, eine schnelle Nr. und superlecker ist es auch noch.

Als Beilage empfehle ich einen Salat und etwas Fladenbrot.

Klar, für Klaus musste es noch ein Würsten dazu geben 😂😂😂