Zum Grillgut, oder zu einem tollen Gericht mit Sauce, eignet sich Fladenbrot ja hervorragend ! Es ist so einfach herzustellen und man kann sich total austoben, was den Geschmack angeht.
Ich Liebe es !!!
Ich Liebe es !!!
Der Teig ist schnell gemacht, dann vergisst man den eine Weile und dann nur noch portionieren und ab in den Ofen.
Diesmal habe ich kleinere Fladen hergestellt. Sieht schön aus und ist noch genug für morgen über.
Das Brot, das nicht verbraucht wird, einfach in Alufolie wickeln und am nächsten Tag etwas auftoasten, oder im Ofen erwärmen.
500g Mehl (405, 550)
1 Knoblauchzehe
150 g Joghurt, ohne Alles
170 ml Wasser
1 Tütchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Honig
1 TL getrocknete Kräuter
Olivenöl
gerne mit einer Küchenmaschine arbeiten
Presst die Knoblauchzehe in eine große Schüssel. Gebt dann nach und nach die anderen Zutaten dazu und knetet den Teig gut 5 Minuten.
Jetzt den Teig abdecken und einfach an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ich mache das ja gerne morgens vor der Arbeit. Am Abend wird der Teig dann verbacken und man hat ein wunderbares, frisches Brot.
Leider habe ich heute morgen vergessen ein Foto zu machen. Hier seht Ihr den Teig, kurz vor dem verbacken.
Ihr könnt Euch überlegen, ob Ihr ein großes Brot wollt, oder mehrere kleinere. Ich hab mich für die zweite Variante entschieden.
Macht eine Faust und klopft mit den Fingerknöcheln einfach den Teig von innen nach aussen.
Jeder Fladen sieht aus, wie ein Unikat. Während Ihr Eure Kreativität austobt, stellt den Ofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze.
3 habe ich so gebacken und anschließend mit etwas Olivenöl beträufelt und gesalzen.
2 habe ich vor dem backen mit Olivenöl beträufelt und nochmal etwas getrocknete Kräuter drauf gegeben.
Bitte gebt je ein Blech in den Ofen und backt die Fladen ca. 10-13 Minuten (je nach Ofen).
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