Jakobsmuscheln, fast Finkenwerder Art

Na, wollt Ihr mal was anderes ? Hier kommt (so finde ich) mal ein anderes Essen auf den Tisch.
Edle Jakobsmuscheln, kombiniert mit feinem Kartoffelpüree und dazu Speck/Brot Kracher.
Dann mal ran an den Herd.

Durch meinen Urlaub, in verschiedenen Regionen Deutschlands wurde mein kulinarischer Horizont etwas erweitert. So bin ich an dieses Gericht gekommen.

Was braucht man dazu ?

8-10 Jakobsmuscheln (TK-Ware geht auch, dann vorher auftauen lassen)

1 Päckchen durchwachsenen Speck

altbackenes Brot

Gewürze nach Wahl (z.b. Curry)

Wie und wieviel Kartoffelpüree Ihr herstellt, führe ich hier nicht nochmal aus.

Nehmt 2 Pfannen und stellt diese jeweils mit etwas Öl auf mittlere Hitze.

In der einen Pfanne bratet Ihr den Speck an. Wenn der anfängt das Fett auszulassen, gebt die Brotreste dazu und lasst die Mischung schön kross braten. Bitte aufpassen, dass nichts anbrennt !

In der anderen Pfanne gebt Ihr die Jakobsmuscheln rein und würzt diese nur leicht, gerne mit Curry. Die Muscheln brauchen nicht lange. je 1-2 Minuten pro Seite.

Tja, so schnell sind diese Herrlichkeiten dann fertig. Wenn das Püree soweit ist, kann der Teller bestückt werden.

Sorry, die Bilder sind mir nicht ganz so toll gelungen. Darauf sieht das feine Essen sehr dunkel aus.