Es war mir nach Wärme. Leider war es draussen noch nicht so schön, wie es diese Woche sein soll, also habe ich etwas wärmendes gekocht. Das könnte ein Herbstklassiker werden😏.
Die Zutaten:
400 g Kartoffeln in mundgerechte Stücke geschnitten
Danach entweder die Kartoffeln samt Flüssigkeit umfüllen, oder einen neuen Topf nehmen.
Darin die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Die Paprika, die Champignons und das Hähnchenfleisch dazu geben. Alles gut mischen und kräftig anbraten lassen.
Nun kann gewürzt werden. Gerne könnt Ihr das dann mit Paprikapulver (gerne scharf) und Salz würzen.
1 Dose stückige Tomaten (400 g) dazu geben und wieder rühren.
Jetzt gebt die Kartoffeln dazu und von der aufgehobenen Flüssigkeit ca. 150 - 200 ml einfüllen.
Wieder rühren ! Nun lasst das Ganze aufkochen, ca. 3-5 Minuten kochen lassen, jedoch aufpassen das nix anbrennt. Nun den Herd ausstellen und den Eintopf vor sich hin ziehen lassen.
Ist der Euch so "steif", könnt Ihr noch was Flüssigkeit dazu geben.
Aber Eintopf darf ja ruhig was fester sein.
Tip: wem das Hähnchenfleisch zu wenig ist, kann gerne etwas Chorizowurst dazu geben. Die würzt den Eintopf dann auch nochmal schön. So. ca. 50-100 g in Stücke geschnitten, passen wunderbar.
Dazu ein Stück Baguette, oder selbstgemachte Brötchen,...hhhhmmmm!
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