Apfelkuchen satt (Blechkuchen)

So nun ist es soweit, der Herbst hält wirklich Einzug. Die Tage sind noch schön und sonnig, aber die Abende und Nächte werden doch schon recht frisch. Ich weiss ja nicht, wie es bei Euch so ist, aber am Morgen haben wir nur noch ca. 15-16 Grad im Badezimmer. Und jetzt die Heizung anstellen ? NEIN, wir wollen doch noch den Herbst etwas in die Schranken weisen.
Wir machen es uns dann gerne am Wochenende gemütlich. Dazu gehört eine schöne Tasse Kaffee, oder Tee und (vor allem für meinen Schatz!) ein leckeres Stück Kuchen.
Und so komme ich auch mal wieder ans backen. Das entschleunigt auch so schön und zum guten Schluss, duftet es in der ganzen Wohnung nach dem Kuchen, herrlich !😋

Das ist hier mal ein schöner Blechkuchen. Da habt Ihr wirklich mit vielen Leuten was davon.

Ladet doch mal wieder Jemanden ein. Ansonsten lässt sich der Kuchen auch prima einfrieren.

Apfelblechkuchen satt !

Eine Küchenmaschine zur Herstellung ist absolut von Vorteil.

Hier die Zutaten, für den Grundteig:

250 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 ml Sahne

5 Eier (M)

1 Päckchen Backpulver

400 g Mehl (405)

Belag:

1200 g Äpfel, geschält und entkernt (in kleine Stücke geschnitten)

2 EL Zitronensaft

Für die Streusel:

50 g gemischte Nüsse (was Ihr mögt und da habt)

200 g weiche Butter

250 g Mehl (405)

120 g Zucker

Zunächst mahlt Ihr die 50 g Nüsse in der Küchenmaschine und stellt diese dann bei Seite.

Nun gebt die Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine, oder in eine Schüssel und nehmt das Handrührgerät. Stellt daraus einen schönen, geschmeidigen Teig her.

Jetzt könnt Ihr den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen. 

Nehmt Euch ein tiefes Backblech und belegt dieses mit Backpapier. Nun könnt Ihr darauf den Teig verteilen. Schön gleichmäßig 😉 Ihr müsst aber keinen Schönheitswettbewerb gewinnen...

Jetzt geht es an die Äpfel. Diese werden gewaschen, geviertelt, geschält und entkernt. Schneidet diese dann bitte nochmals klein. Auch hier kann eine Küchenmaschine von Vorteil sein. Es soll kein Apfelmus entstehen, aber die Äpfel dürfen nicht zu groß sein.

Beträufelt dann die Äpfel mit dem Zitronensaft. Gut durchmischen und dann ab auf den Teig. 

Auch hier wieder aufpassen und alles gut verteilen.

Man meint ja, das ist einfach zu viel, aber wartet ab. Nach dem backen sieht das wieder ganz anders aus.

Zum guten Schluss, stellt Ihr die Streusel her. Dafür werden die Zutaten gut miteinander verknetet. Die Nüsse geben dem Ganzen nochmal einen schönen Crunch/Biss, sehr lecker.

Verteilt die Streusel dann wieder über die Äpfel und dann ist der Kuchen auch schon (fast) fertig.

Der Glückliche darf sich jetzt in den kuscheligen Ofen begeben. Bitte auf der mittleren Schiene und für ca. 45 Minuten.

Danach schaut mal drauf, nicht das der zu dunkel wird. Ihr wisst ja "jeder Ofen ist anders".

Wenn der dann so toll aussieht, wie auf dem ersten Foto, Glückwunsch ! Dann müsst Ihr noch etwas Geduld aufbringen und den Kuchen abkühlen lassen.

Ihr deckt dann in der Zeit die Kaffeetafel, kocht Kaffee und/oder Tee. Schwätzt schon mal ein bisschen mit dem Besuch und geniesst den Duft des Kuchens. Die Vorfreude steigt und der Hunger auch.

Und dann endlich ist es soweit - haut rein 😂😂😂