Herbstpizza, mit leckeren Früchten

Herbstzeit, Kürbiszeit, Herbstzeit, Weinzeit.
Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl, usw. geben sich aktuell die Klinge in die Hand. Was da gerade los ist...!

Nutzen wir doch diese tollen Zutaten und machen da was tolles draus. Einiges kann man wunderbar vorgaren und einfrieren. So hat man im Winter wieder einen tollen Vorrat in der TK. 

Andere Leckereien sollten sofort gegessen werden. Dann schmeckt man so richtig die Kraft des Sommers. So auch hier, in Feigen und Trauben, verpackt in Ziegenkäse und Gorgonzola und gebettet auf einem lecker, krossem Pizzateig.

Diese schöne Herbstpizza sieht nicht nur gut aus, nein, da hat man eine Geschmacksexplosion im Mund.

Und satt macht DIE auch noch 😂

Los geht's:

Pizzateig für ein Blech (selbstgemacht, oder gekauft)

1 Rolle Ziegenfrischkäse (altern. Frischkäse)

3-4 frische Feigen

mind. Hand voll frische Trauben (Farbe, wie Ihr mögt, oder mischen)

ggf. einige Streifen Frühstücksspeck

etwas Gorgonzola (anderer, kräftiger Käse)

2-3 Zwiebeln (gerne rote)

Honig

Schaltet den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze an.

Danach bitte ein Backblech mit Backpapier belegen und den Pizzateig darauf ausrollen.

Den Ziegenfrischkäse auf den Teigboden streichen.

Und nun die Feigen in Scheiben schneiden und auf die Pizza verteilen. Danach die Trauben waschen und ebenfalls auf dem Boden verteilen. Wieviel, liegt an Euch.

Sieht doch schon ganz schön lustig aus, oder ? Und so soll es auch sein, das Herstellen von Essen und das Essen selber, sollen Spaß machen.

Jetzt kommt der Teil, an dem sich die Geister scheiden. Entweder Ihr nehmt nun den Frühstücksspeck und verteilt diesen ebenfalls auf dem Boden, oder Ihr übergeht diesen Schritt einfach. Somit habt Ihr eine vegetarische Pizza. Die Idee mit dem Speck kommt (natürlich) von Klaus 😉.

Nun könnt Ihr das Blech einfach mal ein paar Minuten ruhen lassen.

Es geht an die Zwiebeln. Diese pellen und in halbe Scheiben schneiden. Stellt eine Pfanne auf hohe Hitze und gebt die Zwiebeln, ohne Öl dazu. Lasst nun die Zwiebeln anbraten, aber rührt immer fleissig, damit diese nicht anbrennen. Wenn es Euch zu brenzlig wird, gebt etwas Wasser (bitte nicht viel!!!) dazu. Das Wasser soll verdampfen.

Sind die Zwiebeln schön glasig und leicht "matschig", gebt großzügig Honig darüber. Jetzt wieder schnell rühren.

Ist der Honig gut verteilt, nehmt die Zwiebeln und verteilt diese ebenfalls auf die Pizza.

Zum guten Schluß, aber kein Muß, streut noch etwas Gorgonzola Käse darüber. Der harmoniert so wunderbar mit den Früchten. Wer diesen Käse aber nicht so mag, kann auch gerne Emmentaler, o.ä. nehmen.

Nun ab damit in den kuschelig, warmen Ofen. Lasst die Pizza ca 12-15 Minuten im Ofen. Schaut rein, wie Euch der Bräunungsgrad gefällt und ob der Boden auch gar ist.

Und dann braucht Ihr nur noch genießen. Mit einem leckeren Glas Rotwein, alternativ leckeren Traubensaft, seit Ihr im kulinarischen Himmel 😁

Unbedingt ausprobieren !!!

So geht lecker: