Traubenchutney

Was kann man alles mit Trauben machen ? Einiges habe ich bereits zu Weinkraut verarbeitet. Und nun geht es noch weiter. Ich habe da ein ähnliches Rezept gesehen und will nun meine Version versuchen.
Traubenchutney, lecker zur Brotzeit. 

Optisch finde ich es nicht gerade ansprechend. Ich setzte da jetzt mehr auf den Geschmack.

Die Zutatenliste ist recht einfach:

2 Knoblauchzehen

2 mittlere Zwiebeln

500 g Weintrauben (Farbe egal)

50 g Rosinen/Sultaninen

50 g Zucker (gerne brauner Zucker)

40 ml Balsamicoessig, oder Rotweinessig

Pfeffer, Salz

15 ml Öl

Schnappt Euch einen größeren Topf und los geht's.

Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf pressen. Die Zwiebel schälen, würfeln und ebenfalls in den Topf geben.

Den Zucker und das Öl dazu geben und den Topf auf hohe Hitze stellen. Bitte aufpassen und immer mal rühren. Das Ganze soll nicht anbrennen, sondern sich gut vermischen. Sobald der Zucker anfängt sich zu verflüssigen, gebt bitte die Trauben, Rosinen, den Essig und die Gewürze dazu.

Jetzt lasst das Alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln. 

Danach füllt Ihr die Masse in gut ausgewaschene Gläser, randvoll und schließt diese gut. Legt die Gläser die ersten 5 Minuten auf den Deckel, danach umdrehen und auskühlen lassen.

Das Chutney passt super zu Käse, oder auch einer guten Wurst, gegrilltem Fleisch. Da verlasse ich mich auf Euren guten Geschmack.