Lauchcremesuppe mit Apfel (vegetarisch)

Hier ein einfaches, schnelles, aber sehr leckeres Süppchen. Rein vegetarisch und fein fruchtig. Das tolle, geht auch ganz schnell. 

Leckere Lauchcremesuppe, mit Apfel.

Wenige Zutaten, große Wirkung. Was braucht man ?

1 große Kartoffel

1 Apfel

ca. 400-500 g Porree (Lauch)

200 g Schmelzkäse mit Kräutern

200 g Schmelzkäse Natur

etwas Wasser

Gemüsebrühe zum würzen

Und los, einen Topf auf den Herd stellen. Die Kartoffel schälen und würfeln. Diese dann in den Topf geben. Den Lauch in Ringe schneiden, alternativ TK Lauch nutzen. Den Lauch dann ebenfalls in den Topf eben. Gebt etwas Öl dazu und stellt den Topf auf hohe Hitze.

Lasst die Kartoffeln und den Lauch schön anschmurgeln. Ab und an rühren, damit nichts anbrennt. 

Dann den Apfel dazu geben.

       

Und ? Klar, wieder rühren. Gebt bitte 1 Tasse Wasser mit etwas Gemüsebrühenpulver dazu. Lasst nun den Topf mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze ca, 15 Minuten garen. Schaut dann mal nach, ob die Kartoffeln gar sind und der Lauch weich ist.

Dann gebt Ihr den Schmelzkäse dazu.

Rührt diesen gut unter und lasst jetzt dass Ganze für ca. 5 Minuten weiter köcheln. Stellt die Hitze ab und lasst die Suppe einfach nachziehen.

Das war es auch schon. Die Suppe steht in max. einer halben Stunde auf dem Tisch. 

Gebt ein wenig Toast dazu, oder ein Brötchen und schon wird es eine gute Mahlzeit. Sollte Euch die Suppe zu steif sein, gebt einfach etwas Wasser dazu.

ENDE