Forellen aus dem Ofen, ganz einfach

Leichte Küche, das Motto des Jahresauftakt. Und da ich unsere TK leeren möchte, gibt es mal einen leckeren Fisch. Forelle, am Stück 😀.
Ich zeige Euch hier eine super einfache, schnelle und saubere Zubereitung. 

Die Forellen sind bei mir aus der TK, d.h. ich habe diese im Discounter gekauft und diesmal nicht beim Fischhändler. Die Fische unterscheiden sich da einfach im Gewicht. Diese hier sind meistens kleiner. Was aber nicht heißt, dass die schlechter sind. Im Gegenteil, ich finde diese Größe viel besser zu händeln.

Zutaten:

je eine Forelle pro Person

Pfeffer, Salz, Butter, nach Wunsch Kräuter

Ja, Ihr last es richtig, mehr Zutaten braucht es nicht. Schaltet schon mal den Backofen an, damit dieser auf 200 Grad Umluft aufheizen kann.

Also los ! Zunächst die Forellen unter fließend, kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Die leere Bauchhöhle nochmals gut austupfen, damit diese jetzt gut gewürzt werden kann. Nehmt dazu etwas Salz, etwas Pfeffer und ein paar kleine Butterstücke. Von der Butter aber bitte nicht zu viel. Sonst läuft die beim garen raus und Ihr habt kaum was davon. Habt Ihr Kräuter ? Prima, dann könnt Ihr diese ebenfalls in die Bauchhöhle legen. 

Ich hatte mich dagegen entschieden, da wir einen Endiviensalat dazu gemacht haben. Das war mir dann einfach zu viel Grün.

Nun habt Ihr die Wahl. Entweder Ihr legt die Forellen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, oder in eine leicht gefettete Auflaufform.

Das Blech hatte ich an Weihnachten im Einsatz. Da habe ich 6 Forellen, auf die gleiche Art, zubereitet. Hier habe ich mich diesmal für eine Auflaufform entschieden. Sind ja nur zwei.

Wenn der Ofen bereit ist, gebt die Forellen auf die mittlere Schiene für ca. 30 Minuten in den Ofen. Das ist wieder eine ungefähre Angabe. Ihr wisst ja, jeder Ofen tickt anders.

Wenn die Haut des Fisches leicht gebräunt aussieht, liegt Ihr richtig. 

Ich mache auch keine Flossentest, oder so. Die sind, in der Größe eben nach 30 Minuten gar.

Dazu könnt Ihr dann Salzkartoffeln mit zerlassener Butter reichen. Oder, schmale Küche, einfach einen grünen Salat dazu bereiten.

Lecker, leicht und sauber gekocht !