Selleriepommes, Veggiebuffet Teil 1

Inspiriert durch einen tollen Aufenthalt in einem veganen Hotel, kam mir die Idee, mehr Gemüse, oder nur Gemüse zuzubereiten. Vegan ist natürlich noch besser, aber ich gebe zu a.) bin ich zu faul um mich um Alternativen zu bemühen und b.) meinem Schatz kann ich das nicht antun ! Er muss ja dann eh schon auf Fleisch verzichten. Das ist schon ein echtes Zugeständnis. 😜
So bleibe ich bei einfachen Leckereien und man kann ja auch immer wieder was neues kreieren.
Zuerst kommen die leckeren Pommes dran. Die benötigen auch am meisten Zeit.

Hier ist der Star nicht die Kartoffel, sondern der Sellerie. Der Trick, das auch Alle was davon essen ist, einige Kartoffeln unterzumischen (so viel Sellerie ist nicht Jedermanns Sache).

Ihr benötigt:

1 Sellerieknolle

(optional noch dazu 2-3 Kartoffeln)

1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (altern. Paprika rosenscharf)

1-2 TL Salz

1-2 EL neutrales Öl (Rapsöl)

Diesen wunderschönen Kopf Sellerie müsst Ihr zunächst von der rauen Schale befreien. Zuvor stellt Euren Backofen schon mal an. 220 Grad Ober/Unterhitze. Dann den Sellerie in Scheiben schneiden. Dann stiftet Ihr die Scheiben und so erhaltet Ihr die Pommes-Form.

Gebt die Gewürze zu den Selleriepommes und rührt gut um. Nun noch etwas Öl dazu, das Alles gut benetzt ist. Es sollte bitte NICHT in Öl schwimmen.

Nun könnt Ihr noch die Kartoffeln schälen, schneiden und dazu geben. Wieder gut durchrühren und ggf. etwas nachsalzen.

Gebt die Stifte nun auf ein Backblech, dass Ihr vorher mit Backpapier belegt und verteilt diese gut. Die Stifte sollten nebeneinander und nicht übereinander liegen. So ist ein gleichmäßiges backen gewährleistet.

Und das war es auch schon, fertig ! Gebt das gefüllte Backblech auf die mittlere Schiene in den Ofen und lasst die Pommes ca. 30 Minuten backen. Auch hier ist wieder der Backofen entscheidend.

Wenn Ihr die lecker und knusprig haben wollt, öffnet zwischendurch 1-2 mal den Ofen und lasst die wässrige Luft entweichen. Bitte nur kurz öffnen, den Schwall rauslassen und sofort wieder schließen.

Tip: ich habe nach der halben Stunde einfach den Ofen ausgestellt und die Pommes nicht sofort rausgeholt. Erst als ich Alles andere serviert habe, sind die Pommes in die Schale und zu Tisch gewandert.

Dadurch bleiben die schön heiß und auch noch etwas knackiger 😊