Knusperrosen

Wie vielseitig ist die Kartoffel ? Sehr vielseitig ! Wir lieben die dicke Knolle und diese wird auch gerne immer wieder als Beilage gewählt. Da Beilagen ja auch nicht nur Beilagen sein sollen, habe ich mal ein bisschen rechts und links geschaut. Was gibt es noch schönes ? Wie kommen die Kartoffeln noch besser zur Geltung ?

Hier die Antwort: Knusperrosen

Eine einfache, effektvolle Beilage und sehr, sehr lecker.

Die Zutaten:

Kartoffeln, Menge richtet sich nach der Personenzahl, als auch nach der Größe der Kartoffeln

Salz, Pfeffer

2-3 EL Olivenöl

etwas geriebenen Käse

etwas Paprikapulver

DIE Menge war definitiv zu viel für 2 Personen. Ich habe 3 Kartoffeln verarbeitet und auch hiervon nicht alles genutzt.

Schält zunächst die Kartoffeln und schneidet diese dann mit dem Gemüsehobel in feine, breite Scheiben.

Die Scheiben werden nun mit Pfeffer und Salz gewürzt. Dann gebt noch 2 EL Olivenöl dazu und vermischt das Ganze vorsichtig. Etwas ruhen lassen (10 Min.).

Während das kurz ruhen kann, holt Euch ein Muffinblech und evtl. auch Förmchen. Heizt den Backofen schon mal auf 200 Grad Ober/Unterhitze auf.

Dann kann es los gehen...

Ich zeige Euch zwei Varianten von Rosen. Einmal die Edelrose und einmal die Rumblerose 😉.

Das Wortspiel ist von mir. Sollte ich echten Rosenzüchtern damit zu Nahe treten, entschuldige ich mich jetzt dafür.

Für die Edelrose nehmt Ihr immer einen Streifen Kartoffel und füllt diesen schön vorsichtig in die Form. Vorher bitte die Form etwas einölen. Das hilft hinterher ungemein, die kleinen Nettigkeiten aus der Form zu bekommen.

Arbeitet Euch von Außen nach Innen. Legt die Scheiben immer etwas versetzt hintereinander und es entsteht eine wunderbare Rose.

Wunderschön, oder ? 😍

Nun die Rumblerosen..., dazu nehmt Ihr einige Kartoffelstreifen und legt diesen Stapel in die Form. Den nächsten Stapel etwas versetzt darauf, bis die Form gefüllt ist.

Sieht doch auch nicht so schlecht aus, oder ?

Jetzt kommt noch der geriebene Käse und das Paprikapulver über die Rosen.

So und dann geht es ab damit, in den Backofen. Lasst diese kleine Köstlichkeit für ca. 30 Minuten schön werden. Die äußeren "Blätter" werden schön knackig, die inneren "Blätter" zartschmelzend.

Und auch hier gilt natürlich das Gesetzt eines jeden Ofens. Also sage ich mal 30-40 Minuten könnt Ihr etwa planen.

Meine waren in 30 Minuten gut.

Bei uns gab es dazu ein schönes Stück Fisch. Wobei eher der Fisch diesmal die Beilage war. 

Diese kleinen Rosen sind so schön, dass müsst Ihr einfach probieren.

Tip: Die sehen auch ganz toll auf einem Buffet aus.