Gemüsegarten

Das Auge isst mit, so kann man die Idee dahinter beschreiben. Ein ganz einfaches und recht schnelles Essen, das wirklich was her macht. Gerne auch für Gäste, oder auf einem Buffet.
Ein wunderschöner Gemüsegarten, ganz vegetarisch.

Die Zutaten:

1 x Blätterteig (275 g), aus dem Kühlregal

1 Päckchen grüner Spargel

2-3 recht gerade Möhren

3 Lauchzwiebeln

kleine Tomaten

100 g Ziegenfrischkäse

150 g Frischkäse

1 Ei

Salz, Pfeffer

Zunächst wird der Spargel am unteren Ende gekürzt. Die Möhren werden geschält und dann längs halbiert. Die Hälften werden gedrittelt. Die Lauchzwiebeln von der Wurzel befreien und längs halbieren.

Die Tomaten ebenfalls halbieren.

Diesen hübschen Teller vorerst zur Seite stellen.

Nun den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen. In der Zeit den Blätterteig auf ein Backblech ausrollen.

Die Seiten rundherum zu einem schmalen Rand einrollen.

Den Ziegenkäse, mit dem Frischkäse und dem Ei in einer Schüssel verquirlen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen (gerne auch ein paar Kräuter untermischen).

Diese Käsemasse auf den Blätterteig verstreichen. Den Rand dabei freilassen.

Und nun kommt das Beste ! Legt das Gemüse einfach in ein schönes Bild auf den Blätterteig.

Lasst es schön bunt werden. So entstehen schöne "Blumen" und daraus entsteht ein schöner Gemüsegarten.

Nun könnt Ihr diesen auf die mittlere Schiene im Ofen für ca. 40 Minuten backen lassen.

Und heraus kommt ein wunderschönes und sehr leckeres Essen.

Mahlzeit !