gefüllte Paprika, der Stimmungsaufheller

Bei diesem Schmuddelwetter braucht es was für`s Seelchen und Auge. Kräftige Farbe auf dem Teller bringt uns wieder in positive Stimmung. Rot, ist da der Hammer. Diese Farbe erinnert an Sonne, Wärme und schon geht es uns etwas besser...😎

Hier kommt der Stimmungsaufheller, Rezeptfrei !

Gefüllte, rote Paprika. Und was ist da drin ? Gegenfrage, was habt Ihr noch so da ?

Was Ihr auf alle Fälle braucht sind rote Paprika. Alleine die Farbe spielt hier eine Rolle und wenn diese Paprika gegart sind, entwickeln sie eine herrlich fruchtige Süße. Und das ist es, was das Gericht ausmacht. Das ist der Geschmack des Südens.

Die Zutaten:

pro Person eine rote Paprika (groß, altern. 2 kleine)

Pro Paprika ein Ei

wer Fleisch mag, gerne etwas Wurst, können auch verschiedene Reste sein, oder Braten

wer kein Fleisch mag, gerne Thunfisch

wer beides nicht mag, gerne Fetakäse, Tomaten, Zwiebel, o.ä.

geriebener Käse, zum überbacken

Schneidet den Deckel der Paprika großzügig ab und entfernt das Innenleben. Wascht die Paprika gründlich mit kaltem Wasser, das die ganzen Kerne entfernt werden.

Gebt etwas Öl in die Auflaufform und setzt nun die Paprika rein. 

Jetzt könnt Ihr auch schon den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen.

Die Deckel schneidet Ihr nun in kleine Würfel, also bitte nicht wegwerfen !

Stellt eine Pfanne, mit etwas Öl auf mittlere Hitze und gebt die Paprikawürfel hinein. Wenn Ihr noch andere "feste" Zutaten habt, könnt Ihr diese ebenfalls in der Pfanne braten.

Ich hatte noch 3 gegarte Kartoffeln vom Vortag über. Die habe ich gewürfelt und dazu gegeben.

Dann haben wir noch Chorizo da gehabt. Auch diese habe ich gewürfelt und mit in die Pfanne gegeben.

Lasst das Alles einfach etwas in der Pfanne, bis die Paprikawürfel nicht mehr so hart sind. Das hat 

ca. 5 -7 Minuten bei mir gedauert. Würzt es nun nach Eurem Geschmack.

Dann stellt die Pfanne zur Seite.

Jetzt geht es wieder an die Paprika. Zum Füllen schlagt in jede Paprika ein Ei.

Dann kommt die Füllung dazu. Soviel einfüllen, dass Ihr es noch schafft, diese mit dem Ei zu verrühren.

Ja, erst einfüllen, dann verrühren.

Zum guten Schluss kommt der geriebene Käse darüber. Dann dürfen die Paprika, auf der mittleren Schiene im Ofen, ca. 30 Minuten garen.

Wer die Paprika richtig weich haben möchte, kann dann den Ofen ausstellen und das Gericht noch 5 Minuten nachziehen lassen.

Für Ungeduldige, es schmeckt auch sehr lecker, leicht Bissfest 😉

Wir hatten noch genug Füllung über, dass wir diese einfach dazu gegessen haben.

Es passt auch ein Salat dazu. Alles ist erlaubt ! 

Hauptsache Ihr freut Euch 😁