Carpaccio Radieschen/Ziegenkäse, vegetarisch

Sommer - er ist angekommen! Und damit auch die "leichten" Gerichte, Kleinigkeiten, Leckereien.
Und davon habe ich jede Menge ausprobiert. Alles einfach und lecker.

Wie wäre es mal mit einem Carpaccio? Nein, nicht mit Fleisch. Erfrischend, mit Radieschen und Ziegenfrischkäse. Ausprobieren !!!

Dazu benötigt Ihr ein Bund Radieschen

1 Päckchen Ziegenfrischkäse (gerne mit Kräutern, das gibt noch mehr Geschmack)

Nehmt einen schönen Teller und streicht, mit einem Löffel, den Frischkäse direkt darauf. Es sollte ein schönes Muster entstehen. Gerne könnt Ihr den Käse auch in eine Runde streichen, ganz wie Ihr es mögt.

Dann die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Nett auf dem Käse verteilen und etwas salzen. Aber des erst kurz vor dem servieren. Sonst werden die Radieschen zu wässrig.

Und schon habt Ihr eine erfrischende Leckerei fertig.

Einfach mit einem Stück Baguette genießen.

So schmeckt Sommer 🌞