Asiatischer Auflauf, vegetarisch

Ihr sucht ein echt einfaches, leckeres Gericht, dass auch noch richtig was her macht ? Dann solltet Ihr diesen asiatischen Auflauf probieren. 
Leider ist das Bild nicht mehr so klasse, da wir uns so darauf gestürzt haben. Da hab ich glatt vergessen, zuerst ein Foto zu schießen. 

Die Zutaten sind auch recht günstig zu bekommen. Also ist das wirklich ein feines Essen.

Man nehme:

Asiatische Eiernudeln (250g)

2-3 Paprikaschoten, gerne bunt

ca. 250 g frische Champignons, alternativ getrocknete Pilze - eingeweicht

Ein Bund Frühlingszwiebeln

1-2 Knoblauchzehen (nur nach Bedarf)

100 ml Sojasauce

500 ml Wasser

Chilli gerne nach Geschmack

Zunächst schaltet Ihr den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze an, damit dieser aufheizen kann.

Wie Ihr im Bild erkennen könnt, schneidet Ihr das Gemüse bitte in schmale Streifen. Die Pilze einfach zerkleinern.

Sucht Euch eine große Auflaufform. Meine war sehr knapp, darum habe ich das Gericht zum Schluß in eine Schüssel umgefüllt.

Und es geht mit der Sojasauce und dem Knoblauch los.

Schüttet die 100 ml in die Auflaufform und presst den Knoblauch dazu. Es muss noch nicht einmal umgerührt werden. Nun legt die Nudeln in die Schüssel.

Darauf schichtet Ihr jetzt das geschnittene Gemüse.

Die Pilze,

die Paprika

und die Frühlingszwiebeln.

Gießt die 500 ml kaltes Wasser darüber und stellt die Form für ca. 20-30 Minuten, auf die mittlere Schiene, in den Backofen.

Wenn die Zeit um ist, brodelt die Sauce sehr schön und das Gemüse ist ganz weich.

Diesen Auflauf müsst Ihr dann gut durchrühren. Sodaß alles Gemüse Sauce abbekommt. 

Oder Ihr schüttet es, wie ich, in eine große Schüssel um. Dann gut durchrühren und direkt servieren.

Wir haben, asialike, mit Stäbchen gegessen 👍

Ein wirklich simples Rezept, dass ein wunderbares Essen ergibt.

PS: ich habe es aus den Tiefen des Internets gefunden.